Altona. Sternekoch Christian Rach freut sich auf die Schließung seines Tafelhauses im September. "23 Jahre, 80 Stunden pro Woche, sind genug", sagte der 53-Jährige im "Playboy"-Interview. Offen sprach er über die schlechten Löhne in Spitzenrestaurants. Die Chefs könnten nicht mehr bezahlen, weil deutsche Gäste - im Gegensatz zu Kunden in Frankreich oder Italien - nicht bereit seien, für gutes Essen mehr zu bezahlen.