Hamburg/Tostedt. Bäckerei Weiß und die „Kehrwieder Kreativbrauerei“ wollen mit ihrem Projekt auch etwas gegen die Lebensmittelverschwendung tun.
Innovation aus der Region
„Ährensache“: Kreatives Brotbier entsteht im Hamburger Süden
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Von Lars Hansen
Der große Moment: Jochen (links), Carin und Hendrik (rechts) Weiß geben ihr Brot in den Braubottich. Brauereichef Oliver Wesseloh rührt den Sud für die „Ährensache“.
© xl | Lars Hansen