Jork. Bei Firma Röhrs in Jork, der ältesten Fleischerei Norddeutschlands, hat Sohn Daniel den Betrieb übernommen. Doch Nachwuchs fehlt.
Lebensmittel
„Schlachter – Das ist ein sterbender Beruf“
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Von Bianca Wilkens
Wiener Würstchen seien eines der Hauptprodukte der Fleischerei, sagt Daniel Röhrs. Die Würstchen werden erst geräuchert und getrocknet und dann gekocht
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