Vier Theatergruppen bespielen die Bühnen der Bäckerei: Theater zur weiten Welt, Thomas Ney, Schauspielkollektiv und das Amateurtheater Rampenlicht.

Bildende Künstler sind Igor Frank, Gero Bräutigam, Ursula Blancke Dau, Gudrun Jakubeit, Ulrike Stuhrmann, Heide Faber, Brigitte Menke, Alexandra Uhle, Anke Gruss und Karin Greife.

Die Kunstschule Ikarus nutzt darüber hinaus fünf Räume und kooperiert mit der Lebenshilfe Lüneburg-Harburg.

Andere Kreative sind: Johanna Junker (Modedesign), Lilli Veers (Schmuckdesign), Inga Blohm und Markus Tillwick (Restaurierung) sowie das Kreativ-Kontor, bestehend aus Andreas Tamme und Hans-Jürgen Wege (Fotografie), Berit Neß (Grafikdesign) sowie Carolin George.