Straßenmagazin

"Hinz&Kunzt" feiert Jubiläum mit Restaurant auf Zeit

Birgit Müller ist seit 1993  Chefredakteurin des Hamburger Dtraßenmagazins Hinz&Kunzt

Birgit Müller ist seit 1993 Chefredakteurin des Hamburger Dtraßenmagazins Hinz&Kunzt

Foto: picture alliance / Daniel Reinhardt/dpa

25 Tage lang kochen Hamburger Spitzenköche in der „Kunzt-Küche“. Auch Zeitungsverkäufer stehen mit am Herd.

Hamburg.  Ein Dreigängemenü von Köchen wie Tim Mälzer, Anna Sgroi oder Marcus Scherer für 30 Euro – im April ist das in der „Kunzt-Küche“ möglich. Zum 25. Geburtstag des Straßenmagazins „Hinz&Kunzt“ kochen vom 4. April an 25 Tage lang 25 Hamburger Köche in einem Restaurant auf Zeit in Eimsbüttel. Das abendliche Dreigängemenü zum Festpreis diene als Querfinanzierung für den Mittagstisch, der für jedermann bezahlbar sein soll, sagte Chefredakteurin Birgit Müller am Montag. „Jeder zahlt, was er kann.“

Die „Kunzt-Küche“ sei dabei aber nicht als Suppenküche, sondern als Ort der Begegnung gedacht. „Essen verbindet und baut Brücken“, so Müller. Welcher Koch wann hinter den Töpfen steht, wird erst am jeweiligen Tag bei Facebook bekanntgegeben. In der Küche stehen auch „Hinz&Kunzt“-Verkäufer, die im Gegensatz zu den Spitzenköchen für ihre Arbeit bezahlt werden. Die Profis arbeiten für das Projekt umsonst.

Das Lokal hat 30 Plätze

Das Lokal ist durchgehend geöffnet und bietet 30 Plätze, die abends zweimal belegt werden (18 bis 20 Uhr oder 20 bis 22 Uhr). Reservierung und Details gibt es unter www.hinzundkunzt.de. Veranstalter ist der Charity-Verein „Clubkinder“, der die Aktion gemeinsam mit dem „Cook Up“ in Eimsbüttel (Weidenallee 27) als Geschenk zum „Hinz&Kunzt“-Jubiläum organisiert.

Als „Ausrufezeichen“ im Jubiläumsjahr bezeichnete Müller das ungewöhnliche Restaurant. Parallel dazu kommt im April das neue Sonderheft „Lust auf Grün“ heraus. Ina Müller gibt am 25. Juli im Stadtpark ein Charity-Konzert, und am 6. November soll in der Markthalle der Geburtstag des Magazins groß gefeiert werden.

Die erste Ausgabe von „Hinz&Kunzt“ erschien am 6. November 1993. Gegründet wurde die Zeitung von dem damaligen Diakoniechef Stephan Reimers, Vorbild war das Londoner Straßenmagazin „Big Issue“ in London. Gemeinsam mit der Patriotischen Gesellschaft ist das Diakonische Werk Hamburg auch heute noch Gesellschafterin der gemeinnützigen Hinz&Kunzt GmbH.