Hamburg. Seit 20 Jahren ist Thomas Martin Küchenchef an der Elbchaussee – eine Erfolgsgeschichte. Warum es wegen einer Ente Proteste gab.
Hotelgastronomie
Sternekoch: "Ich habe mich gleich in das Jacob verliebt"
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Von Marlies Fischer
Die Vierländer Ente – Thomas Martins Klassiker. Als er sie einmal von der Karte nahm, gab es Protest
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