Hamburg. Dat Backhus ist mit 120 Filialen in der Metropolregion Hamburgs größte Kette. Pro Tag werden 200.000 Brötchen hergestellt. Besuch in der Nachtschicht.
Bäckereien
Wie unser täglich Brot hergestellt wird
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Lesezeit: 12 Minuten
Von Wolfgang Horch
Kay Soltau (l.) formt eine Brezel und legt sie auf den Abzieher. Mit Stephan Arndt und zwei weiteren Kollegen stellt der Bäckergeselle 2000 Stück in seiner Schicht her
© Michael Rauhe | Michael Rauhe
