Grindelviertel. Wer eine Alternative zu Kaffee sucht, wird in der neu eröffneten Filiale des Bubble-Tea-Anbieters Justea an der Grindelallee 88 fündig. Chefin Jennifer Chang und ihre Mitarbeiter bereiten für jeden Kunden ein individuelles Tee-Mixgetränk zu - inklusive der für den Bubble Tea typischen Tapioka-Perlen. Dies sind kleine Kugeln, die aus der Stärke der Maniok-Wurzel gewonnen und in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten werden. "Sie schmecken ein bisschen wie eingelegte Gummibärchen", sagt Chang. Neben den Tapioka-Perlen gibt es bei Justea auch die Boba-Perlen. Diese werden auf der Basis von Früchten aus rein pflanzlichen Zutaten hergestellt. Lisa Fröhling