P: Pluckfinken

Liebe Redaktion, mein guter Bekannter aus Holm-Seppensen, der überwiegend platt spricht und gebürtig aus Meckelfeld ist, berichtete mir, dass ein beliebtes Gericht seiner Kinderzeit Pluckfinken war. Es handelte sich dabei um eine Art Weißsauer aus Pfoten, Rosinen, Essig und weiteren Zutaten. Ist so was bekannt?

Mit freundlichem Gruß

Ulf Porrmann

Anm.: Ist bekannt. Pluckfinken war ein typisches kleinbürgerliches Resteessen am Sonnabend. Die im Wort enthaltenen "Finken" waren übrigens keine Singvögel, sondern urspr. kleingeschnittener Walspeck.

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