O: Ochsenaugen
Ochsenaugen ( Ossenogen ), das sind diese herrlichen in der speziellen Ochsenaugenpfanne (mit sechs halbrunden Vertiefungen) in Schmalz oder Butter gebackenen Hefeteigbällchen, mit Apfelstückchen und Rosinen. Anschließend werden sie mit Puderzucker bestäubt. Sie wurden bei uns vorwiegend zu Silvester gebacken und auch an die Rummelpottkinder verschenkt.
Mit freundlichem Gruß
Ursel Nüske