Familie Herz ist eine der erfolgreichsten Dynastien Hamburgs. Neben Tchibo-Gründer Max Herz (1905-1965) und Ehefrau Ingeburg gehören dazu die Kinder Günter, Michael, Wolfgang, Daniela und Joachim (gest. 2008).

An der Familienholding besitzen die Brüder Wolfgang und Michael Herz jeweils 35 Prozent, Mutter Ingeburg mit ihrer Max-und-Ingeburg-Herz-Stiftung 12,5 Prozent, die von Petra Herz nach dem Tod ihres Mannes eingerichtete Joachim-Herz-Stiftung 17,5 Prozent der Anteile.

Günter Herz leitete Tchibo nach dem Tod des Vaters und schied 2003 nach Familienzwist aus. Er hält die Mehrheit am Konzern Germanischer Lloyd und ist unter anderem an der Restaurantkette Vapiano beteiligt. Mit Schwester Daniela gründete er das Investmentunternehmen Mayfair.