In der Region der Mecklenburgischen Seenplatte hat der Fang der Kleinen Maräne schon lange Tradition. Die Fischer sorgen mit spezialisierten, streng nachhaltig ausgerichteten Fangmethoden für die regionale Spezialität. Maränenkaviar aus der Fischmanufaktur "Die Müritzfischer" ist eine Delikatesse. Im November und Dezember gewonnen, wird der Rogen ohne Zusatzstoffe sofort verarbeitet. Ein 50-Gramm-Glas kostet 13,50 Euro.

www.mueritzfischer.de

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