Medizin

Test für Allergie auslösendes Fischeiweiß entwickelt

Neubrandenburg. An der Hochschule Neubrandenburg ist ein Schnelltest für ein Fischeiweiß entwickelt worden, das bei Menschen Nahrungsmittelallergien auslösen kann. Mit einem speziellen Teststreifen kann das Eiweiß Parvalbumin dann auch in Fertiggerichten mit Fisch nachgewiesen werden, teilte die Hochschule am Mittwoch mit. Der Schnelltest werde derzeit auf der Biotechnologie-Fachmesse in Hannover vorgestellt.