Nur in Monaten mit "R"?

Warum Sie auch im Sommer frische Muscheln essen können

Miesmuscheln sind inzwischen auch im Sommer zu genießen.

Miesmuscheln sind inzwischen auch im Sommer zu genießen.

Foto: dpa

Lange Zeit riskierten Feinschmecker in den warmen Monaten Vergiftungen durch Algentoxine. Doch inzwischen müssen sie auch im Sommer nicht auf frische Muscheln verzichten. Was hat sich geändert?