Vielseitige Frucht

Rohe Kichererbsen einweichen lassen

Der Hauptbestandteil von Hummus und Falafel sind Kichererbsen.

Der Hauptbestandteil von Hummus und Falafel sind Kichererbsen.

Foto: dpa

Ob als Salat, in der Suppe oder zu Hummus verarbeitet - die Kichererbse lässt sich vielseitig einsetzen. Doch viele wissen nicht um die Eigenheiten der gesunden Hülsenfrucht, denn ungekocht ist die Erbse sogar giftig.