Gute Noten für jede Dritte

Nudeln aus Erbsen und Linsen im "Öko-Test"

Aus dem Mehl von Erbsen lassen sich Nudeln herstellen.

Aus dem Mehl von Erbsen lassen sich Nudeln herstellen.

Foto: dpa

Sie machen schneller satt und bringen Abwechslung auf den Tisch: Nudeln aus Hülsenfrüchten, wie Erbsen-, Linsen- und Bohnenmehl. Aber schneiden die erhältlichen Produkte auch geschmacklich und qualitativ gut ab?