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Rosmarin passt gut zur Entenbrust.
Innen sollte sie rosa sein.
Rezept Gerd Rindchen kocht Entenbrust mit Champignonrisotto

Der Wein- und Genussexperte zaubert in dieser Folge ein köstliches Entenrezept – und hat natürlich wieder einige Tipps parat. mehr

Arne Meyer von der Friesenstube bietet Gans zum Abholen an. Dazu gibt es Beilagen und eine Flasche Wein.
Weihnachtsessen Gans auf Rädern – wo man jetzt noch bestellen kann

Etliche Restaurants liefern an den Festtagen das beliebte Gericht aus. Mit allen Beilagen. Wir haben eine Auswahl zusammengestellt. mehr

Kirill Kinfelt und Jana Husemann betreiben das Trüffelschwein und das Kinfelts Kitchen and Wine.
Küche Achtung, Wild – die Koch-Tipps der Profis

Hirsch, Reh und Hase dürfen zu Weihnachten und zum Jahreswechsel natürlich nicht auf dem Speiseplan fehlen mehr

Lässig. Gilt für Chef und Lokal: Thomas Sampl in seinem Pop-up-Restaurant.
Küche Abendblatt-Lieblingsmenü: Frisch, regional und ohne Gedöns

In seinem neuen Pop-up-Restaurant im Oberhafen serviert Hobenköök-Chef Thomas Sampl ein Lieblingsmenü voller Überraschungen. mehr

Gerd Rindchen, Genussexperte  und ehemaliger Betreiber von  Rindchen's  Weinkontor.
Rezepte Genussexperte Gerd Rindchen kocht heute Püree

Kartoffelpüree, Selleriepüree und Kartoffel-Selleriepüree: So gelingt die Zubereitung. Welche Utensilien Sie zudem benötigen. mehr

Tim Mälzer und Kevin Fehling
Restaurants Mälzer und Fehling verraten, wo sie in Hamburg essen gehen

Die Top-Köche sprechen im Abendblatt über Charakter, den Umgang mit Gästen und Mitarbeitern und die Prügel in ihrer Ausbildung. mehr

Zwangspause kreativ genutzt: Betreiber vom Hotel Tortue planen in den Stadthöfen ein neues Restaurant. „Weihnachtsbude“ eröffnet.
Gastronomie Neues Projekt: Das kleinste Steakhaus Hamburgs

Zwangspause kreativ genutzt: Betreiber vom Hotel Tortue planen in den Stadthöfen ein neues Restaurant. „Weihnachtsbude“ eröffnet. mehr

Der Pop-up-Store„Block House GenussWelt“ im Alstertal Einkaufszentrum in Poppenbüttel.
Gastronomie Pop-up-Store: Block House prüft Einstieg in den Einzelhandel

Hamburger Steak-Kette eröffnet ersten Shop im Alstertal Einkaufszentrum. Was der Laden alles zu bieten hat. mehr

Kevin Fehling in seinem Gourmet- Restaurant in der Hamburger HafenCity: The Table ist mit der Spitzenbewertung von 19 Punkten erneut im Gault&Millau vertreten (Archivbild).
Mit Geheimtipps Gault&Millau 2021: Das sind Hamburgs beste Restaurants

Im renommierten Restaurantführer haben Kritiker 23 Hamburger Betriebe benotet. Weitere Lokale konnten überzeugen. mehr

Das Hamburger Luxushotel Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten ist Spitzenreiter in dem neuen Ranking der 101 besten Hotel (Archivbild).
Hotels in Deutschland Ranking die "101 besten Hotels" – Hamburg zwölfmal vertreten

Erfreuliches Ergebnis für den Norden. Das Vier Jahreszeiten räumt erneut ab. Auch viele Sylter Hotels in dem Ranking. mehr

Ein Gourmet-Magazin hat die besten Backstuben Deutschlands gekürt. Warum Hackradt aus Wedel dabei ist.
Kreis Pinneberg "Der Feinschmecker" zeichnet Bäcker aus Wedel aus

Ein Gourmet-Magazin hat die besten Backstuben Deutschlands gekürt. Warum Hackradt aus Wedel dabei ist. mehr

Patron auf dem Süllberg: Karlheinz Hauser.
Hamburger Restaurant Karlheinz Hauser: „Gibt nicht sofort 150 fette Feste“

Abendblatt-Serie: Was macht die Corona-Pandemie mit den Hamburgensien? Achter Teil: Der Süllberg in Blankenese. mehr

Spektakulär ist der Elbblick vom Fischereihafen Restaurant. Derzeit können ihn nur Benjamin Kast (l.) und Dirk Kowalke genießen.
Gastronomie Stammgäste machen das Fischereihafen Restaurant stark

Abendblatt-Serie: Was bedeutet die Pandemie für die Hamburgensien? Die Gastronomen am Elbufer schlagen sich durch. mehr

Mit der Aktion „Genuss für zu Hause will das Abendblatt die Gastronomen in der Corona-Krise unterstützen.
Gastronomie Genuss für zu Hause: The Dining Room liefert

Das feine Restaurant bietet Edles wie Hummer und Rinderfilet. Mit Coupon einen Gutschein für die High-Tea-Party gratis erhalten. mehr

Mit der Aktion „Genuss für zu Hause will das Abendblatt die Gastronomen in der Corona-Krise unterstützen.
Gastronomie Genuss für zu Hause: Fisch aus dem Liman

Das beliebte Fischrestaurant nimmt ebenfalls an der Aktion teil. Mit dem Coupon gibt es einen Glühwein oder ein Softgetränk gratis. mehr

The Westin-Direktorin Madeleine Marx mit Küchenchef Sebastian Michels.
Abendblatt-Lieblingsmenü Ein Festessen in der Elbphilharmonie

Das Fang & Feld im The Westin Hamburg serviert ein Abendblatt-Lieblingsmenü. Eine gelungene Premiere. mehr

Mit der Aktion „Genuss für zu Hause will das Abendblatt die Gastronomen in der Corona-Krise unterstützen.
Gastronomie Fischtempel Jellyfish kann auch Wiener Schnitzel

Wer im Rahmen der Abendblatt-Aktion „Genuss für zu Hause“ die Jellyfish-Vorratsbox bestellt, erhält eine Dose AKI-Kaviar gratis dazu. mehr

Mit der Aktion „Genuss für zu Hause will das Abendblatt die Gastronomen in der Corona-Krise unterstützen.
Gastronomie Genuss für zu Hause: „Gans to go“ vom Treudelberg

Das Steigenberger Hotel gibt bei einer Bestellung mit dem Coupon eine hochwertige Flasche Rotwein gratis dazu. mehr

Mit der Aktion „Genuss für zu Hause will das Abendblatt die Gastronomen in der Corona-Krise unterstützen.
Gastronomie Genuss für zu Hause – mit dem Restaurant Imara

Abendblatt-Aktion: Tapas und Traube, Liebe, Hoffnung. Mit dem Coupon können Genießer eine Flasche Weißburgunder gratis erhalten. mehr

Kochen erstklassig: Leslie Himmelheber (Lenz, v. l.), Martin Weichelt (das weisse haus), Sebastian Michels (Fang & Feld), Thomas Sampl (Hobenköök) und Stefan Schulz (Fürst Bismarck Mühle).
Abendblatt-Aktion Jetzt schon auf die 18. Staffel des Lieblingsmenüs freuen

Neue Staffel der Abendblatt-Aktion beginnt nach dem Lockdown. Fünf Spitzenlokale servieren jeweils ein exklusives Fünf-Gänge-Menü. mehr

Stefan Värth vom Restaurant Jellyfish liefert ab einem Bestellwert von 35 Euro auch nach Hause.
Gastronomie Wo es in Hamburg köstliches Essen zum Mitnehmen gibt

Wer sein Lieblingsrestaurants unterstützen oder einfach nicht kochen will, dem kann geholfen werden. Acht Tipps aus dem Stadtgebiet. mehr

Da hatten sie noch gut lachen: Marc Ciunis (.) und Carsten von der Heide vom Hotel Tortue
Corona-Pandemie Wie geht es weiter mit Hotels und Restaurants?

Viele Gastronomen kritisieren den Lockdown, erste Hoteliers kündigen Schließungen an. Oberverwaltungsgericht bestätigt Sperrstunde. mehr

Matteo Ferrantino vor seinem Zwei-Sterne-Restaurant Bianc – er wurde als bester Hamburger Koch vom Gastro-Magazin Rolling Pin ausgezeichnet (Archivbild).
Gourmet-Küche Gastro-Magazin kürt beste Köche – diese Hamburger sind dabei

Matteo Ferrantino und Kevin Fehling schafften es sogar in die Top 10. Diese Köche wurden ebenfalls ausgezeichnet. mehr

Qiuyi Chen hat das Yu Garden im  Chinesischen Teehaus eröffnet.
Gastronomie Genussexperte Gerd Rindchen im Restaurant Yu Garden

Die chinesische Küche ist hervorragend. Das Yu Garden ist zudem mit einer reichhaltigen Auswahl feinster Rieslinge gesegnet. mehr

Das Gebäudeensemble am Alter Wall wird vollständig umgestaltetet.
Hamburg Alles neu am Alten Wall – nun auch mit Pop-up-Bar

Projektentwickler hat rund 300 Millionen Euro in den Gebäudekomplex investiert. Nun ploppt dort eine temporäre Bar auf. mehr

Forelle-Krabbe-Joghurt von Lutz Niemann, Restaurant Orangerie.
Essen und Trinken Gourmet Festival startet mit kleiner Fahrstuhlpanne

Bis zum 8. März 2021 läuft die 34. Saison des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals zwischen Nordsee, Ostsee und Hambuger Umland. mehr

Marc Ciunis und Carsten von der Heide im neuen petite Tortue.
Gastronomie Neue Tagesbar Petite Tortue eröffnet am Neuen Wall

Der Ableger des Designhotels in den Stadthöfen hat seit 8 Uhr morgens geöffnet. Was die Gäste erwartet. mehr

Fabio Haebel vor seinem neuen Lokal an der Paul-Roosen-Straße.
Porträt So hat sich Fabio Haebel von Freiburg auf den Kiez gekocht

Er ist einer der kreativsten Köpfe der Hamburger Gastroszene, legt dabei Wert auf Nachhaltigkeit und hat ständig neue Ideen. mehr

Christos Aposolidis (l.) hat neuen Schwung ins  Restaurant seiner Eltern gebracht. Gerd Rindchen (r.) ist Genussexperte  und ehemaliger Betreiber von Rindchen's Weinkontor.
Restaurant in Hamburg Genussexperte Rindchen in der Taverna Samos

Das Restaurant an der Eimsbütteler Osterstraße ist ein Prachtbeispiel für die griechischen Lokale neueren Typs. mehr

John Wiebelitz hat in seinem Liberté Platz genommen.
Altona Bistro Liberté: Französische Lebensart an der Elbe

Das Gastroprojekt hat auf dem Anleger Altona Fischmarkt eröffnet. Auf was sich die Gäste freuen können. mehr

Ein Adzuki-Brot mit Sesam-Topping.
Süße Hülsenfrüchte Bohnen müssen nicht immer herzhaft sein

Seien es die Reiskuchen Mochi, Taiyaki oder Dorayaki: In Japan wird süßes Gebäck mit Adzuki-Bohnen gefüllt. mehr

Der neue Küchenchef des Lakeside im Hotel Fontenay, Julian Stowasser.
Gourmetrestaurant Julian Stowasser ist der neue Sternekoch im The Fontenay

Der 33-Jährige hat das Kommando in der Küche des Lakeside Gourmetrestaurants übernommen. Was die Gäste erwartet. mehr

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Restaurant Han Yang: Niendorf, deine Perle
Luxushotel The Fontenay – Sternekoch Speinle wirft hin
Traditionelle peruanische Küche im Ollita Peruana
Fehling und Mälzer: Hamburg soll Sterneköche subventionieren
Hamburg bekommt erstmals ein vegetarisches Sternerestaurant
Das sind Hamburgs beliebteste Biergärten
Multikulti-Portionen bei den Gaumenganoven
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Drei neue Michelin-Sterne strahlen über Alster und Elbe
Guide Michelin kürt 16 günstige Toprestaurants in Hamburg
Henssler warnt vor Henssler – Verwirrung um Lieferdienst
Kunstvoll speisen in Altona
Wenn der Kantinenchef den Sternekoch trifft
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