Der Schokoladenmarkt in Deutschland
In Deutschland gibt es etwa 100 Hersteller von Schokolade und Pralinen - wie Stollwerck, Feodora, Hachez oder Ritter. Diese sind meist Familienfirmen und müssen ihre Geschäftszahlen nicht herausgeben, daher ist eine Einordnung schwierig. Sicher ist dennoch, dass Leysieffer zu den Kleinen gehört - und zu den Feinen: Schließlich gehören Pralinen von Leysieffer mit bis zu 200 Euro pro Kilo zu den teuersten der Welt. Insgesamt wurden in Deutschland im vergangenen Jahr 735 000 Tonnen Schokolade produziert. 2001 erhöhte sich der Schokoladenumsatz um fünf Prozent auf 3,37 Milliarden Euro. Dennoch musste die Konfiseriekette Most mit 70 Filialen kürzlich Insolvenz anmelden. Pro Kopf essen die Deutschen etwa 8,27 Kilo Schokolade pro Jahr - drei Kilo mehr als vor 30 Jahren.
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