Der süße Duft der weiten Welt

Plätzchen backen gehört zu den schönsten Advents-Vorbereitungen. Nicht nur bei uns: Probieren Sie doch mal die Rezepte aus fernen Ländern.

Anis und Zimt, Vanille und Honig, Rosenwasser und Rohrzucker: Schon die Namen dieser Gewürze zergehen auf der Zunge. Und dann erst der verlockende Backduft, der in Deutschlands Wohnungen bald das wohlige Weihnachtsgefühl zaubert! Nur in Germany? Wie kommen eigentlich andere Völker zu einem kulinarischen Weihnachtsfeeling - backen die auch Plätzchen oder Stollen? Ja, und wie!

Feliz Navidadheißt das spanische Weihnachtsfest, dazu knabbern Kinder und Erwachsene eigenes Mandelgebäck. Ähnliches gibt es auch zur polnischen Weihnacht Wesolych Swiat.Zum schwedischen God Julbacken die Frauen Gewürzplätzchen, zum finnischen Hyvää jouluaWeihnachtstörtchen. Merry Christmaswünschen sich die Amerikaner mit New Yorker Sternkeksen, Weihnachts-Cookies und Brownies aus ihrem Backofen. Die Engländer versüßen sich die Festtage mit Christmas Pudding und Ingwerstangen Marke selfmade. Joyeux Noëlfeiert Frankreich mit Mandelbutter-Sables. Italienerinnen backen zu Buon NatalePinienseufzer, Florentiner oder Neros. Dänen lassen sich zu Glaedelig julden Julkuchen und Brune Krager schmecken. In Rußland werden zu Wesjolowo RoschdestwoWeihnachtsschnitten gegessen.

Sogar in arabischen Ländern werden Weihnachtskekse gebacken! Zum Id milad magidgibt es Mandelpastetchen. Und jetzt wird es total exotisch: Auch in der Karibik machen die Frauen Weihnachtsgebäck. Mit Zutaten wie tropischem Früchtemix, Kokosflocken, Mokkabohnen, braunem Zucker und weißem Rum.

In Deutschland können Discounter, Supermärkte, Warenhäuser und Spezialitätenläden schon von September an noch so verlockende Fertigangebote machen - in 56 Prozent der Haushalte backen Mama, Oma und auch Kinder ihre Weihnachtsplätzchen doch lieber selber, ergab eine aktuelle CMA-Umfrage. Die Hitliste zu Weihnachten 2004 waren Spritzgebäck, Vanillekipferl, Makronen und Zimtsterne. Wer der leckersten Sache der Welt mal einen ganz anderen Kick geben will: Hier finden Sie Backrezepte für Weihnachtsplätzchen, die Sie vermutlich noch nie auf der Zunge zergehen ließen. Auf die Plätzchen, fertig los!

Christa Schmedes: Weihnachtsbäckerei, Rezeptideen für Plätzchen, Lebkuchen, Stollen & Co. GU Backvergnügen, 144 Seiten; 14,90 Euro . ISBN 3-7742-6497-X

Karin Iden: Weihnachten, Fest für die Welt. Sigloch Edition, 205 Seiten; 29,80 Euro ; ISBN 3-89393-141-4