Prähistorische Geschöpfe

Weltweit gibt es 27 Störarten, 25 davon gehören zur Familie der Echten Störe. Sie alle sind im Bestand bedroht. Die Fische gehören zu den ältesten Tierarten der Welt: Die prähistorischen Geschöpfe leben seit etwa 250 Millionen Jahren auf Erden.

Störe findet man nur in den gemäßigten Breiten der Nordhalbkugel. Einige Arten, auch der Europäische Stör, leben im Meer und wandern zum Laichen flußaufwärts, andere bleiben ständig in Flüssen oder Binnenseen. Einzelne Exemplare können bis zu 100 Jahre alt werden. Alle Arten liefern schmackhaftes Fleisch, aber sie wurden und werden vor allem wegen ihres Rogens, des Kaviars, dezimiert.

Die größte Störart, der Hausen, lebt im Kaspischen Meer. Er liefert den Beluga-Kaviar - ein 200 Kilogramm schweres Weibchen hat bis zu 40 Kilogramm davon im Bauch. Hausen können bis zu acht Meter lang und 1300 Kilogramm schwer werden.hi