Gute Frage
Warum riechen Knoblauchesser ihren Geruch nicht, Mitmenschen aber schon?
Das eigene Riechsystem blockiert, wenn es gesättigt ist. Diesen einen Geruch, von dem es genug aufgenommen hat, wird es dann nicht mehr wahrnehmen.
Prof. Mechthild Busch – Stockfisch, Department Ökotrophologie, HAW:
Das eigene Riechsystem blockiert, wenn es gesättigt ist. Diesen einen Geruch, von dem es genug aufgenommen hat, wird es dann nicht mehr wahrnehmen. Die Sättigung entsteht beim Essen, der Knoblauchgeruch gelangt retrosanal, das bedeutet vom Mundrachenraum aus, zum Riechepithel, das oben an der Nasenwurzel sitzt. Flüchtige Knoblauchverbindungen werden aber nach dem Verzehr auch über die Haut abgegeben, sodass andere Personen das riechen können – aber nicht mehr derjenige, der den Knoblauch verzehrt hat.
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