10 Ernährungslügen richtig gestellt

1. Brot macht dick. Stimmt nicht! Jedenfalls gilt das nicht für Vollkornbrot, auch nicht für Vollwertnudeln oder -reis. Durch die vielen Ballaststoffe braucht der Körper lange, um solche komplexen Kohlenhydrate zu verdauen. Das heißt: Sie sind prima Sattmacher und liefern lange Energie. Aber Vorsicht mit Brot und Brötchen aus Weißmehl: Sie enthalten schnell verdauliche Kohlenhydrate, die den Hunger anheizen.