Tim Mälzer mag es rustikal

Seine Lieblingskochsendung, sagt Tim Mälzer, sei "Silent Cooking". Kochen ganz ohne zu sprechen - davon ist er selbst allerdings noch weit entfernt:

Hamburg. Seine Lieblingskochsendung, sagt Tim Mälzer, sei "Silent Cooking". Kochen ganz ohne zu sprechen - davon ist er selbst allerdings noch weit entfernt: "Ich habe mir so einen Laber-Teppich angeeignet", sagt der 38 Jahre alte Koch, und so müsse er sich bei der Aufzeichnung seiner neuen Sendereihe "Tim Mälzer kocht!" auch ständig vorbeten "Redepause, Redepause, Redepause". Damit es auch das wird, was sich Mälzer und die Verantwortlichen der ARD wünschen: kein Promi-Showköcheln, keine Talkshow mit Gemüsebeilage, sondern eine Konzentration auf das Wesentliche - das Kochen.

Die Rückkehr zum Bodenständigen wird bereits bei der Kücheneinrichtung sichtbar: Landhaus statt Hochglanz. Mälzer: "Das ist auch mein privater Stil. Ich mochte es immer rustikal. Ich habe eine Arbeitsplatte aus Fußbodendielen, einen Küchenschrank vom Flohmarkt, und der Speckhänger, den man im Fernsehen sieht, den habe ich auch zu Hause."

Und die Gerichte der neuen Kochsendung? Stopfleber käme ihm garantiert nicht auf den Tisch, sagt der gebürtige Elmshorner. Dafür einfach nachzukochende, gesunde Gerichte, Schnitzel und Bratkartoffeln inklusive. Und: Er werde viele vegetarische Varianten anbieten, gerne aus kontrolliertem Anbau, ohne jedoch darauf herumzureiten. So hoffen der bekennende "Spaghetti-Bolo"-Fan und die Verantwortlichen des Formats, jüngere Zuschauer anzuziehen. Und solche, die Interesse an den Grundregeln des Kochens haben. Oder wie Tim Mälzer sagt: "Das Gute an mir ist, dass ich eine Hausfrau bin."

"Tim Mälzer kocht!" startet regulär am 18. April und wird jeweils sonnabends um 15.30 Uhr im Ersten ausgestrahlt. Bereits Ostersonntag, 12. April, um 17.15 Uhr (ARD) blicken Mälzer und sein Vorgänger Alfred Biolek (Mälzer: "Der redet noch mehr als ich!") beim "Kochgipfel mit Alfred Biolek" auf 50 Jahre Kochen im deutschen Fernsehen zurück.

Zwei weitere ARD-Dokumentationen mit Tim Mälzer über gesunde Ernährung folgen an den Pfingsttagen: am 31. Mai um 17.15 und am 1. Juni um 18.30 Uhr.cls